La whey, également connue sous le nom de protéine de lactosérum, est un complément alimentaire populaire parmi les athlètes et les amateurs de fitness. Elle est associée à la prise de masse musculaire en raison de ses bienfaits sur la croissance et la réparation des tissus musculaires. Comment fonctionne la relation entre la whey et la prise de masse ?
Qu’est-ce que la whey ?
La whey est une protéine de haute qualité dérivée du lait, principalement du lactosérum. Elle est produite lors de la fabrication du fromage. La whey est composée d’une combinaison d’acides aminés essentiels et non essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines.
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Comme indiqué sur ce site web, elle contient notamment une concentration élevée de leucine, un acide aminé clé pour la synthèse des protéines musculaires.
Quels sont les types de whey ?
Il existe différents types de whey disponibles sur le marché, chacun ayant des caractéristiques spécifiques :
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La whey concentrée
C’est le type de whey le plus couramment utilisé. Elle contient environ 70 à 80 % de protéines, avec une petite quantité de lactose et de matières grasses. Elle est relativement abordable et conserve une certaine quantité de composés bioactifs bénéfiques.
La whey isolée
Elle subit un processus de filtration supplémentaire pour éliminer davantage de lactose, de matières grasses et d’autres impuretés. Elle contient généralement plus de 90 % de protéines, ce qui en fait une option à faible teneur en glucides et en matières grasses.
La whey hydrolysée
Ce type de whey est pré-digérée, ce qui signifie que les protéines sont partiellement décomposées en peptides et en acides aminés. Cela facilite encore plus l’absorption rapide de la whey.
Les bénéfices de la whey pour la prise de masse musculaire
La whey offre plusieurs avantages pour la prise de masse musculaire dont principalement un gros apport en acides aminés essentiels tels que la leucine. Ces acides sont nécessaires pour la croissance, la réparation et la récupération musculaires.
La whey fournit une quantité élevée de ces acides aminés, ce qui favorise la synthèse des protéines et la construction musculaire. Outre cet avantage conséquent, la whey assure également :
La stimulation de la synthèse des protéines
La whey contient une grande quantité de leucine, qui joue un rôle clé dans l’activation de la voie de signalisation mTOR, responsable de la synthèse des protéines musculaires. En stimulant cette voie, la whey soutiens la croissance musculaire.
L’effet anabolique
La whey stimule la libération d’insuline, une hormone anabolique qui promeut la croissance musculaire. Elle dynamise également une balance azotée positive, où l’apport en protéines est supérieur à la dégradation musculaire, créant ainsi un environnement propice à la prise de masse musculaire.
Comment utiliser la whey pour la prise de masse musculaire ?
Pour optimiser les résultats de la prise de masse musculaire avec la whey, voici quelques considérations importantes :
Une consommation adéquate de protéines
Il est essentiel de consommer suffisamment de protéines, y compris de la whey, tout au long de la journée pour favoriser la synthèse des protéines musculaires.
Un bon timing de la prise
La fenêtre anabolique, période où les muscles sont plus réceptifs aux nutriments, se situe généralement dans les 30 minutes suivant l’entraînement. Consommer de la whey à ce moment-là peut favoriser la récupération et la croissance musculaires.
Une combinaison avec d’autres nutriments
La whey peut être combinée avec d’autres nutriments tels que les glucides et la créatine pour maximiser les effets de la prise de masse musculaire. Les glucides aident à reconstituer les réserves de glycogène musculaire, tandis que la créatine peut améliorer la performance et la récupération musculaire.